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    健康科普
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    健康科普丨遠離經(jīng)口而入的致癌物
    日期 2025.01.17
    來源 濮陽市人民醫(yī)院
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    警惕“癌從口入”

    健康科普






    據(jù)國家癌癥中心發(fā)布的最新癌癥報告顯示,我國平均每天有超過一萬人被診斷為新發(fā)癌癥,平均每天有六千多人不幸被癌癥奪去生命。70%~90%的癌癥發(fā)生與環(huán)境因素有關(guān),通過保持健康生活方式和避免環(huán)境危險因素暴露,大約一半的癌癥病例都是可以預防的。
    要想防止癌從口入,以下五類食物要少吃。







    黃曲霉毒素








    黃曲霉毒素是黃曲霉菌產(chǎn)生的一種強致癌物,經(jīng)常攝入可能增加患肝癌風險。
    發(fā)霉的花生、玉米和帶苦味的堅果中都極可能含有黃曲霉毒素。除此以外,筷子、菜板、洗碗布等非常容易被大家忽視,它們很容易滋生細菌甚至黃曲霉菌,所以平時要注意清洗干凈、保持干燥,而且使用一段時間后要及時更換。





    苯并芘








    苯并芘是一種有機化合物,豬肉、牛羊肉、魚肉等食物在300℃以上的溫度下烹飪時,內(nèi)里的脂肪會發(fā)生化學反應,生成超強致癌物多環(huán)芳烴,其中最有名的就是苯并芘,它與胃癌、結(jié)直腸癌等消化道腫瘤,皮膚癌,肺癌等多種癌癥發(fā)生有關(guān)。
    食物在高溫油炸以及高溫下的油脂,內(nèi)里都會產(chǎn)生較多的苯并芘,日常應盡量少吃這些食物。炒菜時多需要將食用油加熱到一定溫度,當溫度>270℃時,產(chǎn)生的油煙內(nèi)就有苯并芘等化合物,長期吸入會增加肺癌的發(fā)生風險。





    亞硝胺








    在熏臘和腌制食品中,含有大量的亞硝胺類物質(zhì),某些消化系統(tǒng)腫瘤,如食管癌與膳食中攝入的亞硝胺過多有關(guān)。





    乙醇








    乙醇的主要代謝產(chǎn)物乙醛為致癌物,它具有肝毒性和致癌性,體內(nèi)過量積聚會對肝臟造成嚴重危害。
    另外乙醇可作為一種有機溶劑增強其他致癌物的致癌作用,流行病學調(diào)查揭示吸煙與飲酒有協(xié)同致癌作用。過量飲酒與口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌及肝癌有關(guān)。




    檳榔








    檳榔中含有檳榔堿、亞硝胺等,它們都具有致癌性,咀嚼檳榔越頻繁,咀嚼時間越長,患口腔癌風險越高。如果同時嚼檳榔、吸煙及飲酒,患口腔癌的危險將進一步增加。







    離開劑量談毒性都是耍流氓!雖然我們的身邊存在著各種致癌物,但如果你只是偶爾、少量吃一點,那不用擔心,還是安全的。長期、超量攝入這些致癌物才會導致癌癥的風險增高。健康生活,健康飲食,不要讓壞習慣,吃出癌細胞。




    腫瘤科科簡介

    濮陽市人民醫(yī)院腫瘤科是河南省癌癥區(qū)域診療中心(建設單位),河南省癌癥中心濮陽分中心,河南省腫瘤臨床培育專科,濮陽市腫瘤質(zhì)量控制中心,濮陽市醫(yī)學會腫瘤專業(yè)委員會主任委員單位,腫瘤臨床藥物試驗基地,腫瘤內(nèi)科住培基地/實習進修基地。目前科室共有2個病區(qū)、開放床位119張。科室共有醫(yī)護人員50人,其中主任醫(yī)師2人、副主任醫(yī)師3人;醫(yī)學碩士18人??剖页R?guī)開展各種惡性腫瘤的化學、內(nèi)分泌、靶向、免疫、生物及姑息治療,適時選擇聯(lián)合腫瘤適形調(diào)強放療、粒子植入、介入治療等綜合治療,極大地提高了腫瘤的治療效果。開展靜脈置管連接便攜式微量泵輸注化療藥物技術(shù),不斷引進新藥采納新藥方案治療相關(guān)腫瘤,從而提高惡性腫瘤治療效果,減少毒副反應。開展首例抗腫瘤單克隆抗體治療惡性淋巴瘤取得滿意療效,填補了我市該項目的空白。參與多項省內(nèi)外多中心臨床協(xié)作研究,并取得較好的成果。增設癌痛診療門診推行癌癥三階梯止痛治療原則,提高癌痛病人生活質(zhì)量。年均門診16800人次、住院患者6300人次。挑頭成立腫瘤治療中心,積極開展各系統(tǒng)腫瘤的 MDT 多學科診治,胃癌、肝癌的介入栓塞治療,惡性胸腹腔積液的腔內(nèi)化療,建立無痛病房,嚴格按照癌性疼痛三階梯原則,提高癌痛患者生活質(zhì)量。已取得代表性科研成果:2016年獲得濮陽市科學進步二等獎一項,2017年主持的科研項目“VEGF及其受體KDR,F(xiàn)LT-1在甲狀腺乳頭狀癌中表達的研究”獲得河南省醫(yī)學科學進步三等獎一項,2020年主持在研科研項目“CEACAM1和CD105對惡性腫瘤生長、浸潤和轉(zhuǎn)移的作用”獲得河南省醫(yī)學科學進步三等獎一項。承擔著全市腫瘤科會診及健康幫扶任務,年均會診1300余例;在提升自身水平的同時帶動整個濮陽市的腫瘤科診療水平發(fā)展,全力以赴守護廣大人民群眾生命健康!


    END


    供稿 | 腫瘤科一病區(qū) 王聰

    編輯 | 魏馨

    初審 | 張暉

    復審 | 李偉琳

    終審 | 陳水懷

    (部分圖片來源于網(wǎng)絡,如有侵權(quán)請告知刪除)


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